Charla con Esther Vivas «El negocio de la comida»

En el podcast de hoy (dale al play aquí arriba) nuestra invitada es Esther Vivas, periodista, activista, investigadora de movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias, y autora de “El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?” (Icaria editorial, 2014, colección Antrazyt, 216 páginas.)

Con ella charlamos sobre una obra que persigue destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario y adentrarse en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. Y que formula preguntas del tipo ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos «adictos» a la comida basura?

En “El negocio de la alimentación” la autora analiza las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación alimentaria, la «fiebre» por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, el impacto de los transgénicos, las consecuencias de lo que comemos en nuestra salud, los motivos de una alimentación «enganchada» al consumo de carne, entre otros temas. Destapar lo que no les interesa que veamos.

Pero este libro no quiere quedarse en la crítica sino dotarnos de información comprensible y valiosa para sacar conclusiones y pasar a la acción. Una obra que es un grito a no resignarse ni a claudicar. Una llamada a preguntarnos e indagar. Una apelación a la rebeldía y al compromiso.

 

[índice]

 

El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?

Esther Vivas Esteve

 

Introducción

 

1. Los juegos del hambre

1.1. El porqué de las hambrunas

1.2. La crisis alimentaria golpea de nuevo

1.3. Menos tierra, menos comida

1.4. ¿Comer insectos para acabar con el hambre?

1.5. Un mundo de obesos y famélicos

1.6. Sin trabajo, sin casa, sin alimentos

1.7. El siniestro despilfarro alimentario

 

2. ¿De dónde viene lo que comemos?

2.1. Un menú globalizado

2.2. Semillas secuestradas

2.3. Una alimentación adicta al petróleo

2.4. Otra agricultura para otro clima

2.5. Alimentos kilométricos en Navidad

2.6. San Valentín: rosas y espinas

 

3. ¿Adiós al campesinado?

3.1. Una agricultura sin campesinos

3.2. ¿A quién beneficia la Política Agrícola Común?

3.3. La Vía Campesina, un movimiento global

3.4. La tierra para quien la trabaja

 

4. Agricultura y alimentación, nombre de mujer

4.1. Las invisibles del campo

4.2. ¿Dónde están las campesinas?

4.3. De la comida y los cuidados

 

5. Transgénicos no, gracias

5.1. Transgénicos: ‘Spain is different’

5.2. Wikileaks y los transgénicos

5.3. ¿Moscas transgénicas para la agricultura?

5.4. Monsanto, la semilla del diablo

5.5. Cuando se premia a los que generan hambre

 

6. ¿Nos enferman?

6.1. Adictos al ‘fast food’

6.2. De la comida basura a los alimentos ‘milagro’

6.3. ¿Sabemos qué comemos?

6.4. ¿Quién garantiza nuestra seguridad alimentaria?

 

7. De animales y pescados

7.1. ¿Podemos seguir comiendo tanta carne?

7.2. Del Big Mac a la hamburguesa Frankenstein

7.3. De mala leche

7.4. ¿Comer pescado es tan saludable?

 

8. Las bambalinas de la agroindustria

8.1. Una política al servicio del agronegocio

8.2. Coca-Cola es así

8.3. McDonald’s: comida basura y trabajo porquería

8.4. Del Panrico al ‘panpobre’

8.5. Telepizza, ¿el secreto está en la masa?

 

9. El poder de los supermercados

9.1. Lo que esconde la gran distribución

9.2. Gran Hermano en el supermercado

9.3. ¿Los supermercados crean empleo?

9.4. La otra cara de Mercadona

 

10. Hay alternativas

10.1. Soberanía alimentaria: poder decidir qué se cultiva y se come

10.2. ¿La agricultura campesina y ecológica puede alimentar al mundo?

10.3. Comida ecológica en tiempos de crisis

10.4. ¿Quién tiene miedo a la agricultura ecológica?

 

11. ¿Qué entendemos por comercio justo?

11.1. Mirando el comercio justo desde la soberanía alimentaria

11.2. ¿Comercio justo en el ‘súper’?

11.3. Cuando lo justo se limita a una etiqueta

 

12. Pasar a la acción

12.1. Grupos de consumo: retomar el control sobre la alimentación

12.2. Lo que se mueve en Europa

12.3. Huertos entre el asfalto

12.4. Del campo al aula: comida buena y justa

12.5. Cocina ‘slow’ para llegar lejos

 

Super Size Me (Trailer)

http://youtu.be/LOvrkkj_T-I

El Mundo según Monsanto (Documental completo)

http://youtu.be/LdIkq6ecQGw